Blue Ginger: ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗਠੀਆ ਤੱਕ, ਅਦਰਕ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਅਦਰਕ ਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ‘ਤੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾਵਾਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਕੀ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅਦਰਕ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹੀ ਸਵਾਲ ਕਈ ਟਵਿੱਟਰ ਯੂਜ਼ਰਸ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ‘ਚ ਵੀ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਨੀਲੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਹੈ ਸੱਚ?
ਦਰਅਸਲ, ਨੀਲੇ ਅਦਰਕ ‘ਤੇ ਚਰਚਾ ਦਾ ਦੌਰ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਐਂਜੇਲਿਕਾ ਅਰੀਬਮ ਨਾਮ ਦੀ ਇਕ ਸਿਆਸੀ ਕਾਰਕੁਨ ਨੇ ਟਵਿੱਟਰ ‘ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਤਸਵੀਰ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤੀ। ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਫੋਟੋ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਰਿਬਮ ਨੇ ਲਿਖਿਆ, ’ਮੈਂ’ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ‘ਚ ਕਦੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਅਦਰਕ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ। ਕੀ ਇਹ ਆਮ ਹੈ?’. ਐਂਜੇਲਿਕਾ ਨੇ ਟਵੀਟ ਕਰਦੇ ਹੀ ਇਹ ਪੋਸਟ ਵਾਇਰਲ ਹੋ ਗਈ। ਇਸ ਪੋਸਟ ‘ਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ 18.7 ਹਜ਼ਾਰ ਵਿਊਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਂਕੜੇ ਲਾਈਕਸ ਆ ਚੁੱਕੇ ਹਨ।
I have never seen a blue ginger in my 20 years of cooking. Is this normal? pic.twitter.com/VXdhrsh2t1
— Angellica Aribam (@AngellicAribam) February 21, 2023
ਕੀ ਹੈ ਨੀਲੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਸੱਚਾਈ?
ਐਂਜੇਲਿਕਾ ਦੀ ਪੋਸਟ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਟਵਿੱਟਰ ਯੂਜ਼ਰ ਨੇ ਨੀਲੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਵੀ ਪੋਸਟ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਅਦਰਕ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਮਿਜ਼ੋਰਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਯੂਜ਼ਰ ਨੇ ਲਿਖਿਆ ਕਿ ਇਹ ਥਾਈ ਜਿਨਸੇਂਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਅਦਰਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਕਾਲੀ ਹਲਦੀ ਜਿੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਟਵਿੱਟਰ ‘ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਾਅਵੇ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੀਲਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਕਾਰਨ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਪੱਧਰ ਵੀ ਘਟਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਾਰਨ ਅਦਰਕ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਗਮੈਂਟ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ Pro Punjab TV ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ ਫੋਲੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
TV, FACEBOOK, YOUTUBE ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਖ਼ਬਰ ਪੜ੍ਹਣ ਲਈ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰੋ PRO PUNJAB TV APP
APP ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ Link ‘ਤੇ Click ਕਰੋ:
Android: https://bit.ly/3VMis0h
