Most Expensive Rice: ਚਾਵਲ ਖਾਣਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਵੀ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਚੌਲ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਬਾਰੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਲਗਭਗ 80 ਸਾਲ ਤੱਕ ਜਵਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਚੌਲ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕੀ ਹੈ, ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਦਰਅਸਲ, ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਵਿਕਣ ਵਾਲਾ ਚੌਲ ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ ‘ਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਅਮੀਰ ਲੋਕ ਹੀ ਇਹ ਚੌਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਚੌਲ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਵੱਸ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ ਦੇ ਰੇਗਿਸਤਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਜਾਊ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 48 ਤੋਂ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘਾਟ ਹੈ।
ਹਸਾਵਾਈ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਫਸਲ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ। ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਵੰਬਰ ਅਤੇ ਦਸੰਬਰ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹਸਾਵਾਈ ਚਾਵਲ ਦਾ ਰੰਗ ਕਿਹੜਾ ਹੈ?
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਰੈੱਡ ਰਾਈਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਚੌਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਅਰਬ ਲੋਕ ਬਿਰਯਾਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹਸਾਵਾਈ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੁਤਾਬਕ ਹਸਵੀ ਚੌਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ‘ਚ ਕਾਫੀ ਅੱਗੇ ਹੈ। ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਫੀਨੋਲਿਕ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨਾਈਡ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਸਮਤੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਰਿਆ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ‘ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਣਗੇ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਚੌਲ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਹਸਾਵਾਈ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕੀ ਹੈ?
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਧਾਰਨ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ 60-100 ਰੁਪਏ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ। ਅਤੇ ਹਸਾਵੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 50 ਰਿਆਦ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਮਤ 600 ਤੋਂ 800 ਜਾਂ 1000 ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਔਸਤ ਭਾਰਤੀ ਜਿੰਨੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਓਨੇ ਹੀ ਚਾਵਲ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਮਤ ਉਸਦੇ ਘਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਘਰ ਦੇ ਰਾਸ਼ਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ।
