Cooking For Mental Health: ਜਦੋਂ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਸਰਤ, ਖੇਡਾਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਭਾਵ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਬੂਸਟਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਾਹਿਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਉੱਠ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਹਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਫੋਕਸ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਵੇਦਣ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੀ ਗਿਆਨ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੂਝ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਿੰਨੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਤੋਲ ਅਤੇ ਮਾਪ ਦੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਕਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਨ ਸ਼ਾਂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾਨਸਿਕ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸੋਚਣ-ਸਮਝਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਮੈਡੀਟੇਸ਼ਨ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨਾ ਉਹ ਸਾਰੇ ਹੁਨਰ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖ ਕੇ ਫੋਕਸ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਨਸਿਕ ਰੋਗਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
ਮੋਟਰ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਕਿੰਨੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਮੋਟਰ ਹੁਨਰ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਮਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਡਾ ਧਿਆਨ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹੀ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਭ ਨੂੰ ਮਨ ਦੀ ਫੋਕਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਹੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਨ ਨੂੰ ਇਕਾਗਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ Pro Punjab TV ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ ਫੋਲੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
TV, FACEBOOK, YOUTUBE ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਖ਼ਬਰ ਪੜ੍ਹਣ ਲਈ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰੋ PRO PUNJAB TV APP
APP ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ Link ‘ਤੇ Click ਕਰੋ:
Android: https://bit.ly/3VMis0h
