Kitchen Tips: ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਮੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪੂਰੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਇਕ ਹਫਤੇ ਤੱਕ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮੀਆਂ ਜਾਂ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਉਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬੇਕਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਟਿਪਸ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
1. ਟਮਾਟਰ- ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਵਿਗੜਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
2. ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ- ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਕਿਚਨ ਰੋਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਤੇ ਨਮੀ ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
3. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ- ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਟੀਮਰ ‘ਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੰਗਰਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਯੋਗ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
4. ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਖਾਲੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿੰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
5. ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਆਲੂ- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਵਾਦਾਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੇਬ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪੁੰਗਰਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
