ਧਰਤੀ ‘ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਦੇਸ਼ ਹਨ ਉਨ੍ਹੇ ਹੀ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜ ਤੌਰ-ਤਰੀਕੇ ਪਸੰਦ-ਨਾਪਸੰਦ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਭਿੰਨਤਾ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਾਂ ਖਾਣਾ ਅਜੀਬ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੂਜੀ ਥਾਂ ਲੋਕ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਅਜੀਬ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੋਸ਼ ਉੱਡ ਜਾਣਗੇ। ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ (weird Mexican dish) ਮੈਕਸੀਕੋ ‘ਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ‘ਭਗਵਾਨਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ’ (Food of the Gods) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਓਗੇ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ- ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੈ ਸ਼ੀਸ਼ਾ! ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ
ਆਕਸੀਡੈਂਟਲ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ (Mexico city) ਤੋਂ ਕੁਝ ਦੂਰੀ ‘ਤੇ ਟੇਕਸਕੋਕੋ ਝੀਲ (Lake Texcoco) ਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਤਾਲਾਬ ਹੈ, ਜਿਸ ‘ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਲ ਜੀਵ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਛੱਪੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੀੜਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਖੀ (water fly egg food in Mexico) ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛਰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਹੈਰਾਨੀ ਇਸਨੂੰ ਗਲਤ ਸਮਝਣ ‘ਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਗੋਂ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਇੱਥੇ ਇਸ ਮੱਖੀ ਦੇ ਆਂਡੇ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਿਸਾਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਆਹਉਟਲ ਇਸ ਮੱਖੀ ਦੇ (Ahuautle egg of water fly) ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ‘ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਹੂਤਲੇ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਬੀਜ। ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਐਜ਼ਟੈਕ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਯਾਨੀ 14-15ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਛੇਰੇ ਹੁਣ ਜੀਵ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਅੰਡੇ ਲੈਣ ਲਈ, ਕਿਸਾਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਮੱਖੀ ਇਸ ‘ਤੇ ਅੰਡੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਬਾਅਦ ‘ਚ ਇਸਨੂੰ ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ- ATM ਨੇ ਖੋਲ੍ਹੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਕਰ’ਤਾ ਮਾਲਾਮਾਲ… ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ
ਕਿੰਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕੀਮਤ?
ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹੁਣ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਰਹੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੁਣ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ। ਇਸਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਛੱਪੜ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਆਹੂਤਲੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਕਾਫੀ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀਬੀਸੀ ਦੀ 2019 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 20 ਡਾਲਰ ਯਾਨੀ 1600 ਰੁਪਏ ਹੈ।
