How To Make Chukandar Ki Chutney:ਚੁਕੰਦਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ‘ਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਂਝ ਲੋਕ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਲਾਦ, ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾ ਕੇ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਧੀ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ। ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ-
2 ਚੁਕੰਦਰ
2 ਟਮਾਟਰ
1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
3-4 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
1 ਚਮਚ ਖੰਡ
1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1 ਚਮਚ ਤੇਲ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ? (ਬੀਟਰੂਟ ਚਟਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ)
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਚੁਕੰਦਰ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਖੜੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ।
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਕੇ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਜੀਰਾ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਿਊਰੀ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ Pro Punjab TV ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ ਫੋਲੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
TV, FACEBOOK, YOUTUBE ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਖ਼ਬਰ ਪੜ੍ਹਣ ਲਈ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰੋ PRO PUNJAB TV APP
APP ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ Link ‘ਤੇ Click ਕਰੋ:
Android: https://bit.ly/3VMis0h
