ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਡਾਈਟ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ, ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਇਲਾਜ

Gluten free diet in autoimmune disease – ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਦਵਾਈਆਂ, ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਆ, ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਮਲਟੀਪਲ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ, ਦਮਾ ਆਦਿ ਵਰਗੀਆਂ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਗਲੁਟਨ ਡਾਈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਰੋਗ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਅਜਿਹੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ:

ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਫਲ
ਸੀ ਫ਼ੂਡ
ਲਾਲ ਮੀਟ
ਡੇਅਰੀ
ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ
ਗਿਰੀਦਾਰ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਚੌਲ
ਮਕਈ
ਕੁਇਨੋਆ
ਬਾਜਰਾ
ਗਲੁਟਨ ਫ੍ਰੀ ਓਟਸ
buckwheat groats

ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਜਰੂਰ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ-

ਕਣਕ
ਸੂਜੀ
ਜੌਂ
ਰਾਈ

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਓਟਸ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਫ੍ਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਸੂਪ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।

TV, FACEBOOK, YOUTUBE ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਖ਼ਬਰ ਪੜ੍ਹਣ ਲਈ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰੋ PRO PUNJAB TV APP

APP ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ Link ‘ਤੇ Click ਕਰੋ:

Android: https://bit.ly/3VMis0h

iOS: https://apple.co/3F63oERlte