ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣਾ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕਾਰਨ 13 ਸਾਲ ਦੀ ਸਰਿਤਾ, 7 ਸਾਲ ਦੀ ਰੂਪਰਾਮ ਅਤੇ 4 ਸਾਲ ਦੀ ਲਕਸ਼ਮੀ ਦੀ ਜਾਨ ਚਲੀ ਗਈ।
ਇਹ ਘਟਨਾ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਗੌਰ ਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤ ‘ਚ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੀਟ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਰ ਬਾਅਦ ‘ਚ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਨਕਲੀ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੋਈ ਹੈ।
ਅੱਜ ਲੋੜਵੰਦ ਖਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਕੀ ਹੈ ਪਛਾਣ…
ਸਵਾਲ: ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮੌਤ ਕਿਵੇਂ ਹੋਈ?
ਜਵਾਬ: ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਜੋ ਕੁਲਫੀ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਧੀ, ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਨ। ਭਾਸਕਰ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ। ਫਿਰ ਸੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਾਰਖਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਚਿੱਕੜ ਵਾਂਗ ਬਦਬੂ ਮਾਰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਗੂੰਜ ਰਹੀਆਂ ਸਨ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ-ਕੁਲਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਐਕਸਪਾਇਰੀ ਡੇਟ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਜਿਸ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਉਹ ਕੂੜੇ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਰਗੀ ਲੱਗ ਰਹੀ ਸੀ।
ਸਵਾਲ: ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਲਫੀ-ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਜਵਾਬ: ਹਰ ਸਾਲ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕ ਮਿਲਾਵਟੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਈ ਮਾਪਦੰਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਜਾਂ ਸਟੈਂਪ ਲਗਾਏ ਹਨ.
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਮਾਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ‘ਤੇ FSSAI ਅਤੇ IS ਦੇ ਟੈਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਪੈਕੇਟ ‘ਤੇ IS 2802 ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਕੋਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਊਰੋ ਆਫ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਦੇ 5% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਵਨੀਲਾ ਫਲੇਵਰਡ ਵ੍ਹਾਈਟ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਬੇਸਿਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਮੈਪਲ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਾਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਜੋਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਸਾਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ 5% ਦੇ ਇਸ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਫਲੇਵਰਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਆਦਿ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 3-4% ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਘੱਟ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘਟੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਰਟੀਫਿਸ਼ੀਅਲ ਫਲੇਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਲਫੀ-ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 9 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ‘ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ‘ਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੰਡ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਖੂਨ ‘ਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ Pro Punjab TV ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ ਫੋਲੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
TV, FACEBOOK, YOUTUBE ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਖ਼ਬਰ ਪੜ੍ਹਣ ਲਈ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰੋ PRO PUNJAB TV APP
APP ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ Link ‘ਤੇ Click ਕਰੋ:
Android: https://bit.ly/3VMis0h
