ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਸ਼ੈੱਫ ਗੈਰੀ ਮੇਹੀਗਨ ਨੈੱਟਵਰਕ ਦੀ 10 ਸੀਰੀਜ਼ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ੈੱਫ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਮੁੱਖ ਜੱਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੈਰੀ ਨੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮੁਕਾਮ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਗੈਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਦਾ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗੈਰੀ ਭਾਰਤ ਆਇਆ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਬਿਜ਼ਨਸ ਟੂਡੇ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ‘ਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਕੀ ਕਿਹਾ।
ਭਾਰਤ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਫੂਡ ਡਾਇਵਰਸਿਟੀ ਕੀ ਹੈ:
ਬਿਜ਼ਨਸ ਟੂਡੇ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਗੈਰੀ ਮੇਹਿਗਨ ਨੂੰ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਹਾਈ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ ਭਾਰਤ ਆਉਣ ਦਾ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਫਿਰ ਉਹ 2010 ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਭਾਰਤ ਆਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭਾਰਤ ਆਇਆ ਤਾਂ ਲੋਕ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਤਾਵਲੇ ਸਨ। ਲੋਕ ਉਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਗੈਰੀ ਮੇਹਿਗਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ ਹਾਂ। ਭਾਰਤੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਬਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭਾਰਤ ਆਏ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕੀ ਹੈ।
View this post on Instagram
ਗੈਰੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਈ ਡਿਸ਼ ਆਮ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਪਰ 2010 ਤੋਂ ਜਦੋਂ ਵੀ ਉਹ ਭਾਰਤ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਇੱਥੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੀਏ। ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ 30 ਤੋਂ 40 ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਲਦੀ, ਫੈਨਿਲ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਗੈਰੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ।
ਗੈਰੀ ਦੀ ਧੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਲੱਛਾ ਪਰਾਠਾ
ਗੈਰੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਲੈਕ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਵਰ ਨਾਲ ਸਾਊਥ ਇੰਡੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਦਾਲ ਤੜਕਾ ਗੈਰੀ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਧੀ ਇਸ ਨਾਲ ਲੱਛਾ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗੈਰੀ ਆਪਣੇ ਘਰ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਸਟਾਈਲ ਬਿਰਯਾਨੀ ਵੀ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ।
View this post on Instagram
ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੇ ਸਿੰਪਲ ਖਾ ਕੇ ਗੈਰੀ ਦਾ ਦਿਲ ਜਿੱਤ ਲਿਆ
ਨਾਗਾਲੈਂਡ ਦੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੈਰੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਲੱਕੜ ਦਾ ਕੀੜਾ, ਸਿਲਕ ਕੀੜਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਗਾ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀਆਂ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮਿਲਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
