Green Potato Side Effects: ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਘਰ ‘ਚ ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਵੀ ਲੋਕ ਆਲੂ ਦੀ ਕੜ੍ਹੀ, ਭਰਤਾ, ਭੁਜੀਆ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੁਝ ਆਲੂ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਹਰੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? ਜੇਕਰ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਵਿਤਾ ਦੇਵਗਨ ਤੋਂ।
ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਕਵਿਤਾ ਦੇਵਗਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਲੂ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲਾਈਕੋਆਕਲਾਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਲਟੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਸਤ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਆਲੂ ਨਾ ਖਾਓ। ਦਰਅਸਲ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਲੋਨਿਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਉਲਟੀ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਸੋਲੈਨਾਈਨ ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਬੇਚੈਨੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਗਾਤਾਰ ਹਰੇ ਆਲੂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ। ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਇੱਕ ਨਿਊਰੋਟੌਕਸਿਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਜੇਕਰ ਇਸ ਦਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਲੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਰੇ ਆਲੂ ਉਦੋਂ ਹੀ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ। ਜੇ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਢ ਲਓ ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਆਲੂ ਰੋਜ਼ ਨਾ ਖਾਓ।
ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ
ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ6, ਕੇ, ਫਾਈਬਰ, ਨਿਆਸੀਨ, ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਆਦਿ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਚੰਗੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
