ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ, ਅਗਸਤ 14, 2026 12:22 ਬਾਃ ਦੁਃ

Live Tv

Live Tv

Pro Punjab Tv

Home ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ 7 ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ ਖਾਣਾ

Indian Spices: ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

by ਮਨਵੀਰ ਰੰਧਾਵਾ

ਮਾਰਚ 16, 2023

in ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ, ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ

Indian Spices: ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਖਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਾਣ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਧੂਰਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ: ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ: ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜੀਰਾ: ਜੀਰਾ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਰਾਇਤਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਧਨੀਆ: ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਾਲ, ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਾ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ: ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਇਲਾਇਚੀ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ।

ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ: ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੀਂਗ: ਹੀਂਗ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀਂਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

Indian Spices: ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਖਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਾਣ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਧੂਰਾ ਹੈ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ: ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ: ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਜੀਰਾ: ਜੀਰਾ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੂਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਰਾਇਤਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ: ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਇਲਾਇਚੀ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ।

ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ: ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਧਨੀਆ: ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਾਲ, ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਾ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Tags: Famous Spices of Indian Kitchen Health Benefits of Spices health news Indian Cuisine Indian Spices lifestyle news pro punjab tv punjabi news Spices and seasonings

Related Posts

ਡਾਬਰ ਨੂੰ FSSAI ਦਾ ਆਇਆ ਨੋਟਿਸ, ਹੁਣ 100% ਸ਼ੁੱਧ ਦੱਸ ਕੇ ਨਹੀਂ ਵੇਚ ਸਕਦੀ ਕੰਪਨੀ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਘਿਓ

ਅਗਸਤ 4, 2026

ਕੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ? ਜਾਣੋ

ਜੁਲਾਈ 23, 2026

ਭਾਰਤ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੋਗ ਦਿਵਸ ‘ਤੇ ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਜਬਲਪੁਰ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਸਮੂਹਿਕ ਯੋਗਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਹਿੱਸਾ

ਜੂਨ 21, 2026

ਕੇਂਦਰੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਭਲਾਈ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ‘ਚ 12ਵਾਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯੋਗ ਦਿਵਸ 2026 ਮਨਾਇਆ

ਜੂਨ 21, 2026

ਹੁਣ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਪਰਚੀ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ ਖੰਘ ਦੀ ਦਵਾਈ, ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦਾ ਵੱਡਾ ਫੈਸਲਾ

ਜੂਨ 16, 2026

‘ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਸਿਹਤ ਯੋਜਨਾ’ ਤਹਿਤ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਹਾਈ-ਰਿਸਕ ਡਿਲਿਵਰੀ ਅਤੇ ਨਵਜਾਤ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਵੱਡਾ ਸਹਾਰਾ

ਮਈ 26, 2026

Load More

ADVERTISEMENT

Quick Links

Copyright © 2022 Pro Punjab Tv. All Right Reserved.

No Result

View All Result

Copyright © 2022 Pro Punjab Tv. All Right Reserved.