ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਠੰਡੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕੌਣ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਬੱਚੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬਾਲਗ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਫਿਟਨੈੱਸ ‘ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਸਬੰਧੀ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਾਏ ਦਿੱਤੀ।
ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਤਾਮਰ ਸੈਮੂਅਲਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ‘ਚੰਗਾ’ ਜਾਂ ‘ਮਾੜਾ’ ਕਹਿਣ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਗਲਤ ਸਬੰਧ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਕ ਹੋਰ ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੈਗੀ ਮਾਈਕਲਜ਼ਿਕ ਦਾ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਵਿਚਾਰ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸ਼ੱਕ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ 2/3 ਕੱਪ ਵਿੱਚ 32 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਏ.ਐਚ.ਏ.) ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 36 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੰਡ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਲਈ, AHA ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 13 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਐਡਵਿਨਾ ਕਲਾਰਕ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ। ਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰਾਤ ਇਕ ਸਕੂਪ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨੋਸਟਾਲਜੀਆ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਹਨ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ
ਸੈਮੂਅਲਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕੋਲੀਨ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਛੇਤੀ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਹੋਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਤਿੰਨੋਂ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕਲਾਰਕ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਸੇਵਾ (ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ ਭਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ‘ਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ।
