ਸ਼ਨੀਵਾਰ, ਜੁਲਾਈ 19, 2025 01:19 ਬਾਃ ਦੁਃ
Pro Punjab Tv
  • Home
  • ਪੰਜਾਬ
  • ਹਰਿਆਣਾ
  • ਕੇਂਦਰ
  • ਦੇਸ਼
  • ਵਿਦੇਸ਼
  • ਕਾਰੋਬਾਰ
  • ਮਨੋਰੰਜਨ
    • ਹਾਲੀਵੁੱਡ
    • ਪਾਲੀਵੁੱਡ
    • ਬਾਲੀਵੁੱਡ
  • ਨੌਕਰੀ
  • ਖੇਡ
    • ਕ੍ਰਿਕਟ
  • ਧਰਮ
  • ਸਿੱਖਿਆ
  • ਹੋਰ
    • ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
    • ਤਕਨਾਲੌਜੀ
    • ਆਟੋਮੋਬਾਈਲ
    • ਵੀਡੀਓ
    • ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ
      • ਸਿਹਤ
      • ਯਾਤਰਾ
    • ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ
    • ਅਜ਼ਬ-ਗਜ਼ਬ
    • ਫੈਕ੍ਟ ਚੈੱਕ
  • Live Tv
  • Home
  • ਪੰਜਾਬ
  • ਹਰਿਆਣਾ
  • ਕੇਂਦਰ
  • ਦੇਸ਼
  • ਵਿਦੇਸ਼
  • ਕਾਰੋਬਾਰ
  • ਮਨੋਰੰਜਨ
    • ਹਾਲੀਵੁੱਡ
    • ਪਾਲੀਵੁੱਡ
    • ਬਾਲੀਵੁੱਡ
  • ਨੌਕਰੀ
  • ਖੇਡ
    • ਕ੍ਰਿਕਟ
  • ਧਰਮ
  • ਸਿੱਖਿਆ
  • ਹੋਰ
    • ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
    • ਤਕਨਾਲੌਜੀ
    • ਆਟੋਮੋਬਾਈਲ
    • ਵੀਡੀਓ
    • ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ
      • ਸਿਹਤ
      • ਯਾਤਰਾ
    • ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ
    • ਅਜ਼ਬ-ਗਜ਼ਬ
    • ਫੈਕ੍ਟ ਚੈੱਕ
  • Live Tv
Pro Punjab Tv
Home ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਸਿਹਤ

ਡੰਗ ਮਾਰਨ ਵਾਲੇ ਘਾਹ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਮਾਲ ਦਾ ਸਾਗ, ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਜਾਣ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੋ ਜਾਓਗੇ ਹੈਰਾਨ

by Gurjeet Kaur
ਜਨਵਰੀ 18, 2024
in ਸਿਹਤ, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ
0

ਉਤਰਾਖੰਡ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਜ਼ਿਲਿ੍ਹਆਂ ‘ਚ ਕੜਾਕੇ ਦੀ ਠੰਢ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ।ਪਰਬਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ‘ਚ ਦਿਨ ‘ਚ ਕੜਾਕੇਦਾਰ ਧੁੱਪ ਤੇ ਸਵੇਰੇ ਸ਼ਾਮ ਕੜਾਕੇ ਦੀ ਠੰਢ ਪੈ ਰਹੀ ਹੈ।ਹੁਣ ਤਾਂ ਮੈਦਾਨ ‘ਚ ਵੀ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਡਿੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਤਾਪਮਾਨ ‘ਚ ਦਰਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਗਿਰਾਵਟ ਨਾਲ ਹੁਣ ਠੰਢ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਹਾੜ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ‘ਤੇ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਈਨਸ ‘ਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ।ਚਮੋਲੀ ‘ਚ ਕਈ ਝਰਨੇ ਜਮ ਗਏ ਹਨ।

ਪਹਾੜੀ ਜ਼ਿਲਿ੍ਹਆਂ ‘ਚ ਕੜਾਕੇ ਦੀ ਠੰਢ ਦੇ ਵਿਚਾਲੇ ਪਹਾੜੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਦੇ ਰਿਹਾਸ ਨਾਲ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਜ਼ਾਦ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਇਨ੍ਹਾਂ ‘ਚ ਦਾਲ-ਭਾਤ ਦੀ ਕਾਪਲੀ/ਕਾਫਲੀ, ਫਾਣੁ (ਝਾਂਝ ਦਾ ਸਾਗ), ਚੈਂਸੁ ਪੀਸੀ ਕਾਲ ਦਾਲ, ਰੈਲੁ ਰਾਇਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਡਾਲੀ ਭਾਵ ਬਿੱਛੂ ਘਾਹ ਦਾ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ‘ਚ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੰਡਾਲੀ ਘਾਹ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਨਾਮ…
ਕੰਡਾਲੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇ ਸਾਗ ਟੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।ਇਸਦੀ ਤਾਸੀਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਾੜਾਂ ‘ਚ ਖੂਬ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੰਡਾਲੀ ਨੂੰ ਦੇਵਭੂਮੀ ਦੇ ਕੁਮਾਊਂ ‘ਚ ਜਿੱਥੇ ਬਿੱਛੂ ਸਾਗ, ਸਿੰਸੁੰਣ ਜਾਂ ਸਿਸੌਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਗੜਵਾਲ ਮੰਡਲ ‘ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਡਾਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਬਿੱਛੂ ਘਾਹ?

ਆਰਟੀਕਾਕੇਈ ਵਨਸਪਤੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਵਾਨਸਪਤਿਕ ਨਾਮ ਅਰਟਿਕਾ ਪਰਵੀਫਲੋਰਾ ਹੈ।ਬਿੱਛੂ ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਵਾਲਾਂ ਵਰਗੇ ਕੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਹੱਥ ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅੰਗ ‘ਚ ਲੱਗਣ ਨਾਲ ਉਸ ‘ਚ ਝਨਝਨਾਹਟ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਜੋ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਨਾਲ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਅਸਰ ਬਿੱਛੂ ਦੇ ਡੰਗ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ।ਇਸਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿੱਛੂ ਘਾਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕੰਡਾਲੀ ਦਾ ਸਾਗ?

ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ‘ਚ ਜਦੋਂ ਘਰ ‘ਚ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਣ ਦੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਲੋਕ ਕੰਡਾਲੀ ਦਾ ਸਾਗ, ਝੋਲੀ (ਕੜੀ) ਪੀਂਦੇ ਸਨ।ਜੋ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀ ਸੀ।ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਲਾਇਮ ਕੰਡਾਲੀ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਅੱਗ ਦੀ ਭੱਠੀ ‘ਚ ਉਸਦੇ ਕੰਡੇ ਸਾੜ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਫਿਰ ਇਕ ਕੜਾਈ ‘ਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਪਰ ਕੰਡਾਲੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿਲਬੱਟੇ ‘ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸਾਗ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਤੇਲ ‘ਚ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਜ਼ੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਉਸਦੇ ਉਪਰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕੰਡਾਲੀ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਫਿਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਭਾਤ ਦੇ ਨਾਲ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ‘ਚ ਇਸ ‘ਚ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਵੇਸਣ ਦਾ ਘੋਲ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦਾ ਘੋਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ‘ਆਲਣ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਾਗ
ਕੰਡਾਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਚ ਖੂਬ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਫਾਰਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਸਟਿਲ ਕੋਲਾਈਟ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵੀ ਕੰਡਾਲੀ ‘ਚ ਖੂਬ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੀਲਿਆ, ਉਦਰ ਰੋਗ, ਖਾਂਸੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ‘ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸਦਾ ਸਾਗ/ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਡਨੀ ਸਬੰਧੀ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ‘ਚ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

Tags: healthhealth newshealth tipslatest newsLifestylepro punjab tvsehat
Share216Tweet135Share54

Related Posts

ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦਾ ਬਦਲਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸੰਕੇਤ

ਜੁਲਾਈ 18, 2025

ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਸਣ SKIN ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ, ਜਾਣ ਹੋ ਜਾਓਗੇ ਹੈਰਾਨ

ਜੁਲਾਈ 18, 2025

Skin Care Routine: ਚਿਹਰੇ ਦੀ skin ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਚਮਕਦਾਰ, ਮੁਲਤਾਨੀ ਮਿੱਟੀ ‘ਚ ਮਿਲਾਕੇ ਲਗਾਓ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ

ਜੁਲਾਈ 16, 2025

ਮਾਨਸੂਨ ‘ਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵਰਦਾਨ, ਅੱਜ ਹੀ ਖਾਣਾ ਕਰੋ ਸ਼ੁਰੂ

ਜੁਲਾਈ 16, 2025

Coffee Crave: Club ਤੇ Coffee! Genz ‘ਚ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਕੀ ਹੈ? ਰਾਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਵੇਰੇ ਜਾਓ Club

ਜੁਲਾਈ 15, 2025

Hair Care Tips: ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਕਰਨ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ

ਜੁਲਾਈ 15, 2025
Load More

Recent News

6 ਦਿਨ ‘ਚ ਸ੍ਰੀ ਦਰਬਾਰ ਸਾਹਿਬ ਨੂੰ 8ਵੀਂ ਵਾਰ ਮਿਲੀ ਧਮਕੀ

ਜੁਲਾਈ 19, 2025

ED ਨੇ Google Meta ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਭੇਜਿਆ ਨੋਟਿਸ, ਕਿਹੜੀਆਂ APPS ਨੂੰ ਪ੍ਰਮੋਟ ਕਰਨ ਤੇ ਜਤਾਇਆ ਇਤਰਾਜ਼

ਜੁਲਾਈ 19, 2025

CM ਮਾਨ ਨੇ ਮਲੇਰਕੋਟਲਾ ਵਿਖੇ ਨਵੇਂ ਤਹਿਸੀਲ ਕੰਪਲੈਕਸਾਂ ਦਾ ਕੀਤਾ ਉਦਘਾਟਨ

ਜੁਲਾਈ 19, 2025

ਦੋ ਸਕੇ ਭਰਾਵਾਂ ਨੇ ਇੱਕੋ ਕੁੜੀ ਨਾਲ ਕਿਉਂ ਕਰਵਾਇਆ ਵਿਆਹ, ਕਾਰਨ ਜਾਣ ਹੋ ਜਾਓਗੇ ਹੈਰਾਨ

ਜੁਲਾਈ 19, 2025

Punjab Weather Update: ਬਦਲਿਆ ਪੰਜਾਬ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਜਾਣੋ ਕਦੋਂ ਤੋਂ ਕਿਹੜੇ ਇਲਾਕੇ ‘ਚ ਪਏਗਾ ਭਾਰੀ ਮੀਂਹ

ਜੁਲਾਈ 19, 2025










ADVERTISEMENT

Pro Punjab Tv

  • ਪੰਜਾਬੀਪੰਜਾਬੀ
  • EnglishEnglish

Quick Links

  • About Us
  • Privacy Policy
  • Advertise with us
  • Contact Us

Copyright © 2022 Pro Punjab Tv. All Right Reserved.

No Result
View All Result
  • Home
  • ਪੰਜਾਬ
  • ਹਰਿਆਣਾ
  • ਕੇਂਦਰ
  • ਦੇਸ਼
  • ਵਿਦੇਸ਼
  • ਕਾਰੋਬਾਰ
  • ਮਨੋਰੰਜਨ
    • ਹਾਲੀਵੁੱਡ
    • ਪਾਲੀਵੁੱਡ
    • ਬਾਲੀਵੁੱਡ
  • ਨੌਕਰੀ
  • ਖੇਡ
    • ਕ੍ਰਿਕਟ
  • ਧਰਮ
  • ਸਿੱਖਿਆ
  • ਹੋਰ
    • ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
    • ਤਕਨਾਲੌਜੀ
    • ਆਟੋਮੋਬਾਈਲ
    • ਵੀਡੀਓ
    • ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ
      • ਸਿਹਤ
      • ਯਾਤਰਾ
    • ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ
    • ਅਜ਼ਬ-ਗਜ਼ਬ
    • ਫੈਕ੍ਟ ਚੈੱਕ

Copyright © 2022 Pro Punjab Tv. All Right Reserved.