Medicinal Uses Of Spices: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ‘ਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।
1. ਹਿੰਗ (Asafoetida):- ਹੀਂਗ ਦੀ ਤਸੀਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ, ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ‘ਚ ਵੀ ਇਹ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
2. ਹਲਦੀ (Turmeric):- ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਗਰੀਬਾਂ ਦਾ ਕੇਸਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
3. ਅਦਰਕ (Ginger):- ਕੱਚਾ ਅਦਰਕ ਚਬਾਉਣਾ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਮਤਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
4. ਲਸਣ (Garlic):- ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਹਾਲਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ, ਧਮਨੀਆਂ ਦਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ (ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ) ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (Black Peppercorns):- ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਾਲੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਗ੍ਰੇਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਇਲਾਇਚੀ (Cardamom):- ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਲਾਇਚੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਸਟਰਿਕ ਜੂਸ ਦੇ ਉਤੇਜਨਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
7. ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ (Carom Seeds):- ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਜਵੈਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਵੈਨ ਵਿੱਚ ਥਾਈਮੋਲ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਪੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਗੈਸਟਿਕ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਜਵੈਨ ਨੂੰ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
8. ਦਾਲਚੀਨੀ(Cinnamon):- ਦਾਲਚੀਨੀ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (HDL) ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
