Sugar Free Sweets: ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ‘ਤੇ ਯਕੀਨਨ ਹਰ ਕੋਈ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਉਹ ਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਆਪਣੇ ਮਨ ਨੂੰ ਮਾਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ ਲਈ ਇਹ 3 ਖਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ।
ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ। ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਘਰ ‘ਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੇਕਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀਵਾਲੀ ‘ਤੇ ਮੂੰਹ ਮਿੱਠਾ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਦੀ ਕਟਲੀ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ 3 ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਸ਼ੂਗਰ ਫਰੀ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ।
1- Khajoor Kaju Sugar Free Barfi Ingredients: ਸਮੱਗਰੀ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਖਜੂਰ (ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ)
100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸਡ ਨਟਸ ਜਿਵੇਂ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ
1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਗਾਰਨਿਸ਼ਿੰਗ ਲਈ
2 ਚਮਚ ਖਸਖਸ ਦੇ ਬੀਜ
2 ਚਮਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ
ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
ਖਜੂਰ ਕਾਜੂ ਬਰਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ:
ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਜੂਰ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ।
ਹੁਣ ਖਜੂਰ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਪੀਸ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.. ਖਜੂਰ ਪੇਸਟ ਨਾ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਖਜੂਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਕਾਜੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ।
ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਕੇ ਬਰਫੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ।
ਖਜੂਰ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਸ਼ੂਗਰ ਫਰੀ ਬਰਫੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
2- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਓਨੇ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਅਦਭੁਤ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
Nariyal Laddu Ingredients: ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ
2 ਚਮਚ ਘਿਓ
2 ਚੱਮਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੀਟਨਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ
ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਚੁਟਕੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ
1 ਚੂੰਡੀ ਜਾਇਫਲ ਪਾਊਡਰ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਘਿਓ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬਰਾ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਬਰਾ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
3- ਸ਼ੂਗਰ ਫਰੀ ਕਾਜੂ ਕਟਲੀ
ਦੀਵਾਲੀ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਕਾਜੂ ਕਟਲੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਿੱਠੀ ਹੈ। ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਪਰਤ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦੀ ਨਜ਼ਰ ਆ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਸਨ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਕਾਜੂ ਕਟਲੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਕਾਜੂ ਕਟਲੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓਗੇ।
