ਸੋਮਵਾਰ, ਸਤੰਬਰ 29, 2025 10:17 ਬਾਃ ਦੁਃ

Live Tv

Live Tv

Pro Punjab Tv

Home ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ 7 ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ ਖਾਣਾ

Indian Spices: ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

by ਮਨਵੀਰ ਰੰਧਾਵਾ

ਮਾਰਚ 16, 2023

in ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ, ਫੋਟੋ ਗੈਲਰੀ, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ

Indian Spices: ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਖਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਾਣ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਧੂਰਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ: ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ: ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜੀਰਾ: ਜੀਰਾ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਰਾਇਤਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਧਨੀਆ: ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਾਲ, ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਾ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ: ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਇਲਾਇਚੀ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ।

ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ: ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੀਂਗ: ਹੀਂਗ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀਂਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

Indian Spices: ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਖਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਾਣ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਧੂਰਾ ਹੈ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ: ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ: ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਜੀਰਾ: ਜੀਰਾ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੂਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਰਾਇਤਾ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ: ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਇਲਾਇਚੀ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ।

ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ: ਤੇਜ਼ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਧਨੀਆ: ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਧਨੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦਾਲ, ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਾ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Tags: Famous Spices of Indian Kitchen Health Benefits of Spices health news Indian Cuisine Indian Spices lifestyle news pro punjab tv punjabi news Spices and seasonings

Related Posts

World Heart Day 2025 : ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਿਹੜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੋ

ਸਤੰਬਰ 29, 2025

ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੀ Mental Health ਕਿਉਂ ਵਿਗੜ ਰਹੀ ਹੈ, ਕੀ ਹਨ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲੱਛਣ ?

ਸਤੰਬਰ 28, 2025

ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਧਿਆਨ ? ਜਾਣੋ

ਸਤੰਬਰ 28, 2025

Liver ‘ਚ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ ? ਜਾਣੋ

ਸਤੰਬਰ 27, 2025

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਰਫ਼ 10 ਮਿੰਟ ਉਲਟਾ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਦੂਰ ਹੋਣਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਬੰਧੀ ਕਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀਆਂ, ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਫਾਇਦੇ

ਸਤੰਬਰ 25, 2025

ਜ਼ੁਕਾਮ ਕਾਰਨ ਨੱਕ ਬੰਦ ਹੋਣ ਤੋਂ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਪਰੇਸ਼ਾਨ, ਤਾਂ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖੇ

ਸਤੰਬਰ 24, 2025

Load More

ADVERTISEMENT

Quick Links

Copyright © 2022 Pro Punjab Tv. All Right Reserved.

No Result

View All Result

Copyright © 2022 Pro Punjab Tv. All Right Reserved.