Dal Moth Chaat Ingredients: ਸਪਾਉਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਪਾਉਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੰਗਰ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਵੀ ਪੁੰਗਰਦੀ ਹੈ। ਮੋਠ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਾਬਿਤ ਮੂੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਟ ਬਣਾ ਕੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ।
ਦਾਲ ਮੋਠ ਚਾਟ ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੋਠ ਦਾਲ ਸਪਾਉਟ – 2 ਕੱਪ
ਪਾਣੀ (ਪਾਣੀ)- 3 ਕੱਪ
ਹਲਦੀ – ½ ਚੱਮਚ
ਲੂਣ (ਲੂਣ) – ½ ਚੱਮਚ
ਕਾਲਾ ਲੂਣ – 1 ½ ਚੱਮਚ
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ – ਡੇਢ ਚਮਚ
ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ – ½ ਚੱਮਚ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ – 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ
ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ – 2 ਚਮਚ
ਅਨਾਰ – 2 ਚਮਚ
ਨਿੰਬੂ – 1
ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ – 1
ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਦਾਲ ਮੋਥ ਚਾਟ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
ਮੋਠ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਠ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਸਾਬਿਤ ਮੂੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਦਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਚਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਪੜੇ ‘ਚ ਬੰਨ੍ਹ ਲਓ।
ਇਸ ਦਾਲ ਦੇ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਟਕਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਪੁੰਗਰ ਨਿਕਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੁੱਟ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਉਬਲ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਇਸਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ 2 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ‘ਚ ਚਟਨੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਣ ਦਿਓ। 4-5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਚਟਨੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਤੇਰੀ ਦਾਲ ਵੀ ਉਬਲ ਗਈ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਤੁਹਾਡੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਦੋਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਹੁਣ ਆਲੂ, ਖੀਰਾ, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
ਹੁਣ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਰੱਖੀ ਦਾਲ ਮੋਥ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਉੱਪਰ ‘ਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਨਮਕ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ 3 ਚਮਚ ਤਿਆਰ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਨਿੰਬੂ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਨੋਟ: ਪੰਜਾਬੀ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਖ਼ਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ Pro Punjab TV ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਫੇਸਬੁੱਕ, ਟਵਿੱਟਰ ਤੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਵੀ ਫੋਲੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
TV, FACEBOOK, YOUTUBE ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਖ਼ਬਰ ਪੜ੍ਹਣ ਲਈ ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰੋ PRO PUNJAB TV APP
APP ਡਾਉਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ Link ‘ਤੇ Click ਕਰੋ:
Android: https://bit.ly/3VMis0h
